Ad Blocker Detected
Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please consider supporting us by disabling your ad blocker.
في العام الماضي ، عندما اكتشفت وسائل التواصل الاجتماعي أن الملايين من آيس كريم التوت قد تكون مصابة ببكتيريا الليستريا المهددة ، تم حل المشكلة بسرعة. في الليل ، كانت معظم أرفف المتاجر خالية من هذا الآيس كريم الشهير. كان هذا غريبًا جدًا لأن معظم الناس يعتبرون الآيس كريم طعامًا صحيًا. يمكن فهم التسمم من خلال براعم البرسيم أو البيض النيئ أو الدجاج ، لكن تسمم الآيس كريم بدا غير منطقي. بالطبع هذه مأساة حقيقية لا شك فيها. قد تحتوي بعض الأطعمة المعبأة على بكتيريا ضارة ومهددة للحياة. في هذه المقالة ، سوف نقدم 6 أطعمة غريبة يمكن أن تكون عرضة لخطر التسمم الغذائي.
تفاح بالكراميل:
في المرة القادمة ، عندما تذهب إلى المتاجر ، لا تتوقف عند عبوات تفاح الكراميل. تظهر الأبحاث أن القمامة الحلوة يمكن أن تكون أفضل مصدر لنمو البكتيريا المسببة للأمراض مثل الليستريا. وقد فاجأ هذا حتى الباحثين أنفسهم. لأنهم اعتقدوا أن التفاح له خصائص حمضية وأن طلاء الكراميل يمكن أن يمنع نمو البكتيريا. ولكن كما اكتشف العلماء ، فإن وضع طبقة سميكة على التفاحة يؤدي فقط إلى مزيد من الحلاوة ويهيئ البيئة لنمو البكتيريا الضارة. إذا كنت تحب الحلويات ولا تستطيع تحملها ، فاستخدم التفاح المخزن في الفريزر أو لا يحتوي على طبقة من الكراميل.
توت مجمد:
قد يكون من المعقول أن نمرض من المكونات الطازجة ، ولكن لماذا يجب أن نمرض من تناول المكونات المجمدة؟ حسنًا ، هذا محزن رغم أنه صحيح. أصاب مزيج عضوي من التوت المجمد وبذور الرمان في عام 2013 حوالي 165 شخصًا بالتهاب الكبد أ. في العام الماضي ، أصيب حوالي 31 شخصًا من خلال تناول التوت المجمد. يمكن أن يلوث التهاب الكبد أ الطعام أثناء الإنتاج ، لذلك لا يمكنك فعل الكثير حيال ذلك. بالطبع ، عليك أن تضع في اعتبارك أن هناك ملايين علب التوت المجمد التي من غير المرجح أن تكون ملوثة.
البطاطس :
من الصعب جدًا تصديق أن البطاطس يمكن أن تسبب الأمراض ، لكن هذا الطعام اللذيذ إذا تم تناوله مقليًا ، يمكن أن يسبب أمراضًا مختلفة. بطبيعة الحال ، فإن معظم هذه الأمراض ناتجة عن الإعداد غير السليم أو الاستخدام غير السليم أو التخزين طويل الأمد للبطاطس في بيئة غير مجمدة. لا تزال هناك بعض حالات التسمم بالسولانين في هذه الحالة. السولانين مادة سامة تتراكم في قشرة البطاطس عند تعرضها لأشعة الشمس. لحسن الحظ ، يمكن منع هذه المشكلة بسهولة. لا ينبغي استخدام البطاطس ذات اللون الأخضر على بشرتها. إذا تم استخدامه ، فمن الأفضل إزالة الجلد الأخضر قدر الإمكان.
جبنه:
يحب الجميع أكل الجبن الكريمي اللذيذ مثل جبن الفيتا. المشكلة الوحيدة مع الجبن الطري هي أن معظمها غير مبستر وبالتالي من المحتمل أن تكون ملوثة بالبكتيريا الضارة مثل الليستريا. يتم قتل هذه البكتيريا الضارة خلال عملية البسترة ، ففي السنوات الخمس الماضية تسببت الجبن غير المبستر في أمراض مختلفة. هناك حل سهل لمنع هذه المشكلة. أفضل وأسهل طريقة هي قراءة العبوة بعناية عند الشراء والبحث عن الملصق المبستر.
خيار:
لا يبدو أن الخيار ذو الجلد السميك والقدرة على النمو السريع مصدر للبكتيريا الضارة. لكن خلال السنوات الثلاث الماضية وحدها ، كان هذا المكون اللذيذ في السلطات قادرًا على التسبب في انتشار السالمونيلا. في عام 2015 ، ذهب حوالي 165 شخصًا إلى المستشفى بسبب استهلاك الخيار ، وفقد 4 منهم حياتهم. من الأفضل دائمًا غسل الخيار بعناية وتجنب تناول الخيار جالسًا. تذكر أن تتجنب الأكل بقشرة الخيار غير العضوي.
بوظة:
الدرس المستفاد من آيس كريم Blue Bell هو أنه على الرغم من كونها لذيذة ، إلا أنها ليست محصنة ضد نمو البكتيريا المختلفة. بالطبع ، لم يكن بلو بيل آيس كريم العلامة التجارية الوحيدة التي واجهت هذه المشكلة. في عام 2013 ، حدثت هذه المشكلة أيضًا في الآيس كريم محلي الصنع. لسوء الحظ ، لا يمكنك فعل الكثير حيال ذلك. قد تدخل البكتيريا الموجودة في الآيس كريم من خلال المكونات الملوثة أو أثناء الإنتاج. بالطبع ، عليك أن تضع في اعتبارك أنه يتم إنتاج ملايين أو ربما مليارات الآيس كريم في جميع أنحاء العالم كل عام ، وليست كلها ملوثة.
