ما هي الأطعمة الضارة لمرضى السكر؟

الهدف من خطة النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 2 هو التركيز على الأطعمة التي تدعم نسبة السكر في الدم الطبيعي ، والوزن الصحي ، والصحة العامة ، وتجنب مضاعفات مرض السكري. وفقًا لجمعية السكري الأمريكية ، يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطعمة.

على الرغم من أن هؤلاء الأشخاص يمكنهم تناول أي نوع من الطعام ، فإن التوجيه العام هو تناول فئة واحدة من الأطعمة والحد من الفئات الأخرى ، ومراقبة كمية وجباتهم من أجل الحصول على خطة غذائية صحية.

 

السكر المضاف إلى الأطعمة يمكن أن يرفع نسبة السكر في الدم. مرض السكري من النوع 2 ، إذا كان مرتبطًا بارتفاع نسبة السكر في الدم ، يعرضك لخطر تلف الشبكية ، وكذلك تلف الأعصاب وتقرحات القدم والأمراض الجلدية وأمراض الكلى. صحيح أن السكر لا يمثل مشكلة بكميات صغيرة ، لكن لا يزال يتعين عليك الحد منه حتى يظل سكر الدم طبيعياً. كما أن الأطعمة الحلوة عادة ما تكون غنية بالسعرات الحرارية وتفتقر إلى الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية! يعد ملء معدتك بالأطعمة المغذية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون طريقة أفضل لحرق السعرات الحرارية.

الأطعمة مثل الفواكه التي تحتوي على سكريات طبيعية عادة ما يكون مؤشر السكر فيها أقل من الأطعمة التي يضاف إليها السكر. يمكن أن يساعد تناول الأطعمة منخفضة السكر لمرضى السكر في الحفاظ على توازن مستويات السكر في الدم. لكن الأطعمة التي يضاف إليها السكر ، مثل الحلويات ، تحتوي على نسبة عالية من السكر ويمكن أن ترفع نسبة السكر في الدم . لذا فإن اختيار الفراولة بدلاً من الحلوى هو بالتأكيد خيار أفضل.

الدهون

قلل من الدهون في نظامك الغذائي ، لأنها غنية بالسعرات الحرارية ، واستهلاك الكثير من السعرات الحرارية يمكن أن يؤدي إلى السمنة. لن تؤدي السمنة إلى تفاقم حالة مرض السكري فحسب ، بل تزيد أيضًا من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان وارتفاع ضغط الدم والربو والتهاب المفاصل. قلل من تناول الدهون عن طريق اختيار منتجات الألبان قليلة الدسم واللحوم الخالية من الدهون والفواكه والخضروات والحبوب الكاملة. يمكنك أيضًا تقليل تناول الدهون عن طريق الطهي بدون زيت أو باستخدام زيت أقل ، واتخاذ خيارات أكثر ذكاءً عند تناول الطعام ، ومراقبة حجم الوجبات ، والحد من الوجبات الخفيفة والحلويات عالية السعرات الحرارية. تؤمن جمعية السكري الأمريكية بضرورة تجنب الدهون المشبعة والمتحولة ، والتي تزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو السكتة الدماغية والكوليسترول. أفاد مقال نشر عام 2010 من قبل Diabetes Educator ، وهو منشور لجمعية السكري الأمريكية ، أن النظام الغذائي النباتي والأنظمة الغذائية قليلة الدسم سيئة ولا يمكنك امتصاص العديد من العناصر الغذائية بشكل صحيح بدونها.

الكربوهيدرات العامة

يحتاج كل شخص إلى الكربوهيدرات كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن. لكن مرضى السكر يحتاجون إلى اختيار الكربوهيدرات بحكمة. إذا أخذنا في الاعتبار مؤشر سكر الدم ، فإن الحبوب الكاملة لديها مؤشر سكر دم أقل من المنتجات المصنعة أو المكررة. على سبيل المثال ، اختيار معكرونة القمح الكامل له تأثير أقل على نسبة السكر في الدم من المعكرونة المصنوعة من الدقيق الأبيض. تحتوي بعض الخضروات أيضًا على النشا ، والذي يجب على مرضى السكر الحد منه في نظامهم الغذائي. الخضار مثل البازلاء والذرة والبطاطس والكوسا والكوسا.

كحول

أعلنت جمعية السكري الأمريكية أن استهلاك الكحول يشكل خطورة على الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 الذين لا يتمتعون بسكر دم طبيعي.