المكسرات مصدر جيد للدهون الصحية والألياف والعناصر الغذائية المفيدة الأخرى.

يقدم كل نوع من أنواع المكسرات فوائد غذائية مختلفة.

تعد المكسرات أيضًا من أفضل مصادر البروتين النباتي . وفقًا لدراسة أجريت عام 2017 ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالمكسرات يمكن أن يساعد في منع عوامل الخطر مثل الالتهاب لبعض الأمراض المزمنة.

في هذه المقالة ، نلقي نظرة على المكسرات الأكثر صحة بناءً على محتواها من البروتين والفوائد الغذائية الأخرى. ابقى معنا.

أصح المكسرات:

تناقش القائمة التالية الأنواع الستة من المكسرات من حيث محتوى البروتين والفوائد الغذائية الأخرى ، على التوالي. كمية العناصر الغذائية في كل قائمة 100 جرام من المكسرات النيئة.

1. الفول السوداني

الفول السوداني هو نوع من البقوليات المشهورة والمحببة لدى الكثير من الأشخاص. إليك بعض المعلومات الإضافية عن الفول السوداني:

1. التركيب الغذائي: يحتوي الفول السوداني على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية المهمة. يحتوي على بروتين عالي الجودة، حيث يمكن أن يكون مصدرًا رائعًا للبروتين للنباتيين والمتبعين لنظام غذائي نباتي. كما يحتوي على دهون صحية، فيتامينات ومعادن مثل الفولات والمغنيسيوم والفوسفور.
2. الفوائد الصحية: يعتبر الفول السوداني مفيدًا للصحة بعدة طرق. يساهم في تقوية جهاز المناعة وصحة القلب والأوعية الدموية بفضل احتوائه على الألياف والدهون الصحية. قد يساعد أيضًا في تحسين صحة الجهاز الهضمي والحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة.
3. الاستخدامات الشائعة: يمكن استهلاك الفول السوداني بعدة طرق مختلفة. يُمكن تناوله نيئًا كوجبة خفيفة صحية، أو يُمكن تحميصه وتناوله كمكمل غذائي للسلطات والوجبات الخفيفة. كما يُستخدَم في تحضير الصلصات والمربّى والشوربات والحلويات.
4. حساسية الفول السوداني: يجب ملاحظة أن الفول السوداني قد يسبب حساسية لدى بعض الأشخاص. قد تتمثل أعراض الحساسية في طفح جلدي، واحمرار، وحكة، وتورم في الفم أو الحلق. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية للفول السوداني تجنب تناوله.
5. التخزين: يفضل تخزين الفول السوداني في مكان بارد وجاف للحفاظ على جودته وطعمه. قد يتحول الزيت في الفول السوداني للون الأبنوسي مع مرور الوقت، ولكن هذا لا يشكل خطرًا على السلامة الغذائية.

مهما كانت الطريقة التي تفضلها للاستمتاع بالفول السوداني، يمكن أن يكون إضافة صحية ولذيذة لنظامك الغذائي. يُنصَح بتناوله بشكل معتدل كجزء من نظام غذائي متوازن ومتنوع.

يعتبر تناول الفول السوداني طريقة رائعة للأشخاص الذين يرغبون في زيادة كمية البروتين في نظامهم الغذائي . الفول السوداني متاح على نطاق واسع ويوفر بعض العناصر الغذائية الأساسية.

على الرغم من أن الفول السوداني يعتبر من الناحية الفنية جزءًا من البقوليات ، إلا أنه يعني أنه ينتمي إلى مجموعة من الأطعمة من عائلة معينة ، والتي يعتبرها معظم الناس من عائلة الجوز.

يحتوي الفول السوداني على مجموعة واسعة من مادة البوليفينول ومضادات الأكسدة والفلافونويد والأحماض الأمينية. أظهرت الأبحاث أن كل هذه المكونات مفيدة لصحة الإنسان.

وفقًا للبيانات التي قدمتها وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، يحتوي 100 جرام من الفول السوداني على 567 سعرًا حراريًا والكميات التالية من العناصر الغذائية الأخرى:

• البروتين: 25.80 جرام
• الدهون: 49.24 جرام
• الكربوهيدرات: 16.13 جرام
• الألياف: 8.50 جرام
• السكر: 4.72 جرام

الدهون في الفول السوداني هي في الغالب أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة (PUFAs) ، على الرغم من أن هذه المكسرات تحتوي على كميات صغيرة من الدهون المشبعة.

كما يوجد العديد من المعادن في 100 جرام من الفول السوداني والتي تشمل ما يلي:

• كالسيوم: 92 ملجم
• حديد: 4.58 مجم
• مغنيسيوم: 168 ملجم
• الفوسفور: 376 ملغ
• البوتاسيوم: 705 ملجم

بالإضافة إلى ذلك ، يقدم الفول السوداني الفوائد المعقولة للعديد من أنواع المكسرات الأخرى.

2. اللوز

اللوز هو نوع من المكسرات الصحية واللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم. يتم استهلاك اللوز عادة بعد تقشيره وقد يتم تناوله على شكل كامل، مقشر، محمص، مطحون، أو على شكل زيت اللوز. إليك بعض المعلومات حول اللوز وفوائده الصحية:

1. قيمة غذائية: يعد اللوز مصدرًا غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية الهامة. فهو يحتوي على البروتينات، والألياف الغذائية، والدهون الصحية مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، وفيتامين E، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، والزنك، والبوتاسيوم.
2. فوائد صحية:
   • دعم صحة القلب: تحتوي الدهون الصحية الموجودة في اللوز، مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والألياف، على فوائد لصحة القلب، حيث يمكن أن يساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار وتحسين صحة الأوعية الدموية.
   • تعزيز الصحة العقلية: تحتوي اللوز على فيتامين E والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي يمكن أن تساهم في الحفاظ على صحة الدماغ وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض الشيخوخة المرتبطة بالعقل.
   • دعم صحة الهضم: يحتوي اللوز على الألياف الغذائية التي يمكن أن تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء.
3. الاستخدام في الطهي: يُستخدم اللوز في العديد من الوصفات الغذائية المختلفة، بما في ذلك الحلويات والمخبوزات والأطباق الرئيسية والسلطات. يمكن أيضًا تحويله إلى زبدة اللوز أو حليب اللوز للاستخدام في الوصفات المختلفة.

ومع ذلك، يجب أن يتم استهلاك اللوز بشكل معتدل نظرًا لاحتوائه على سعرات حرارية مرتفعة. يُنصح بتناول قسم من اللوز الطبيعي (المحمص أو الطازج) بدون إضافة الملح أو السكر كوجبة خفيفة صحية.

 

في السنوات الأخيرة ، نمت شعبية اللوز بشكل كبير وهي متاحة الآن بسهولة في أي منطقة. يحتوي اللوز على بروتين أقل من الفول السوداني ، ولكن يعوضه بمغذيات أخرى. قد يكون اللوز وجبة خفيفة رائعة للأشخاص الذين يبحثون عن بديل صحي وغني بالبروتين لرقائق البطاطس أو المخللات.

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي كل 100 جرام من اللوز على 579 سعرًا حراريًا وله الخصائص الغذائية التالية:

• البروتين: 21.15 جرام
• الدهون: 49.93 جرام
• الكربوهيدرات: 21.55 جرام
• الألياف: 12.50 جرام
• السكر: 4.35 جرام

العديد من الدهون في اللوز هي دهون غير مشبعة. بالإضافة إلى ما سبق فإن اللوز غني بالفيتامينات والمعادن كالآتي:

• كالسيوم: 269 ملجم
• حديد: 3.71 مجم
• مغنيسيوم: 270 ملغ
• الفوسفور: 481 ملغ
• بوتاسيوم: 733 ملجم
• فيتامين هـ 63 مجم

3. الفستق

الفستق هو نوع من المكسرات الشهيرة والمحبوبة لدى الكثير من الأشخاص. إليك بعض المعلومات الإضافية عن الفستق:

1. التركيب الغذائي: يحتوي الفستق على نسبة عالية من الدهون الصحية والبروتينات، مما يجعله خيارًا ممتازًا للوجبات الخفيفة الغنية بالعناصر الغذائية. يحتوي الفستق أيضًا على الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E وفيتامين B6 والمغنيسيوم والحديد.
2. الفوائد الصحية: يُعتَبر الفستق مفيدًا للصحة بعدة طرق. يساهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية بفضل احتوائه على الدهون الصحية والألياف الغذائية. قد يساعد أيضًا في تقليل مستويات الكولسترول السيء والحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة.
3. الاستخدامات الشائعة: يمكن استهلاك الفستق بعدة طرق مختلفة. يُمكن تناوله نيئًا كوجبة خفيفة صحية، أو يمكن استخدامه في تحضير الحلويات والمعجنات والسلطات والأطباق الرئيسية. كما يُستخدَم في صناعة الزبدة والمكسرات المحمصة.
4. الاهتمام بالحساسية: يجب ملاحظة أن الفستق قد يسبب حساسية لدى بعض الأشخاص. قد تتمثل أعراض الحساسية في طفح جلدي، واحمرار، وحكة، وتورم في الفم أو الحلق. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية للفستق تجنب تناوله.
5. التخزين: يفضل تخزين الفستق في مكان بارد وجاف للحفاظ على طازجته وطعمه. يُمكن أيضًا تجميد الفستق للحفاظ عليه لفترة أطول.

مهما كانت الطريقة التي تفضلها للاستمتاع بالفستق، يمكن أن يكون إضافة صحية ولذيذة لنظامك الغذائي. يُنصَح بتناوله بشكل معتدل كجزء من نظام غذائي متوازن ومتنوع.

يحتوي الفستق على الكثير من البروتين والمواد المغذية الحيوية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الفستق مصدرًا للأحماض الدهنية المفيدة ومضادات الأكسدة. هذه المكسرات هي من الناحية الفنية بذور شجرة الفستق ، لكن الناس ينظرون إليها عمومًا على أنها مكسرات بسبب مظهرها وملمسها.

وجدت دراسة نُشرت في Nutrition Today أن تناول الفستق له تأثير إيجابي على ضغط الدم ووظيفة البطانة ، مما قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

يحتوي كل 100 جرام من الفستق على 560 سعرة حرارية والمقادير الغذائية التالية:

• البروتين: 20.16 جرام
• الدهون: 45.32 جرام
• الكربوهيدرات: 27.17 جرام
• الألياف: 10.60 جرام
• السكر: 7.66 جرام

تشكل الأحماض الدهنية غير المشبعة و PUFA غالبية الدهون في الفستق. بينما يوفر الفستق معادن أقل من بعض المكسرات الأخرى ، فإنه يحتوي على 1.025 مجم من البوتاسيوم لكل 100 جرام.

تشمل الفيتامينات والمعادن الأخرى في الفستق ما يلي:

• كالسيوم: 105 ملجم
• حديد: 3.92 ملغ
• مغنيسيوم: 121 ملغ
• فوسفور: 490 ملغ

4. اللوز الهندي أو “البلاط” ( الكاجو )

الكاجو هو نوع من المكسرات الشهيرة والمحبوبة لدى الكثير من الأشخاص. إليك بعض المعلومات الإضافية عن الكاجو:

1. التركيب الغذائي: يحتوي الكاجو على نسبة عالية من الدهون الصحية والبروتينات، مما يجعله خيارًا ممتازًا للوجبات الخفيفة الغنية بالعناصر الغذائية. يحتوي الكاجو أيضًا على الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين K وفيتامين E والمغنيسيوم والنحاس.
2. الفوائد الصحية: يُعتَبر الكاجو مفيدًا للصحة بعدة طرق. يساهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية بفضل احتوائه على الدهون الصحية والألياف الغذائية. قد يساعد أيضًا في تقليل مستويات الكولسترول السيء والحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة.
3. الاستخدامات الشائعة: يمكن استهلاك الكاجو بعدة طرق مختلفة. يُمكن تناوله نيئًا كوجبة خفيفة صحية، أو يمكن استخدامه في تحضير الحلويات والمعجنات والسلطات والأطباق الرئيسية. كما يُستخدَم في صناعة الزبدة والمكسرات المحمصة.
4. الاهتمام بالحساسية: يجب ملاحظة أن الكاجو قد يسبب حساسية لدى بعض الأشخاص. قد تتمثل أعراض الحساسية في طفح جلدي، واحمرار، وحكة، وتورم في الفم أو الحلق. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية للكاجو تجنب تناوله.
5. التخزين: يفضل تخزين الكاجو في مكان بارد وجاف للحفاظ على طازجته وطعمه. يُمكن أيضًا تجميد الكاجو للحفاظ عليه لفترة أطول.

مهما كانت الطريقة التي تفضلها للاستمتاع بالكاجو، يمكن أن يكون إضافة صحية ولذيذة لنظامك الغذائي. يُنصَح بتناوله بشكل معتدل كجزء من نظام غذائي متوازن ومتنوع.

يتميز الكاجو بقوام كريمي يجعل إضافته رائعة للوجبات والوجبات الخفيفة.

100 جرام من الكاجو تحتوي على 553 سعرة حرارية والعناصر الغذائية التالية:

• البروتين: 18.22 جرام
• الدهون: 43.85 جرام
• الكربوهيدرات: 30.19 جرام
• الألياف: 3.30 جرام
• السكر: 5.91 جرام

معظم الدهون الموجودة في الكاجو هي دهون أحادية غير مشبعة.

تشمل الفيتامينات والمعادن المهمة في الكاجو :

• كالسيوم: 37 ملجم
• حديد: 6.68 مجم
• مغنيسيوم: 292 ملغ
• الفوسفور: 593 ملغ
• بوتاسيوم: 660 ملغ

5. الجوز

الجوز هو نوع من المكسرات المحبوبة والمشهورة على نطاق واسع. إليك بعض المعلومات الإضافية عن الجوز:

1. التركيب الغذائي: يحتوي الجوز على نسبة عالية من الدهون الصحية والألياف الغذائية. يحتوي أيضًا على البروتينات والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E وفيتامين B6 والمغنيسيوم والنحاس والزنك.
2. الفوائد الصحية: يعتبر الجوز مفيدًا للصحة بعدة طرق. يساهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية بفضل احتوائه على الدهون الصحية مثل الأحماض الدهنية أوميجا-3 والألياف الغذائية. قد يساعد أيضًا في تقليل مستويات الكولسترول السيء وتعزيز صحة الدماغ والتخفيف من التهابات الجسم.
3. الاستخدامات الشائعة: يمكن استهلاك الجوز بعدة طرق مختلفة. يُمكن تناوله نيئًا كوجبة خفيفة صحية، أو يمكن استخدامه في تحضير الحلويات والمعجنات والسلطات والأطباق الرئيسية. كما يُستخدَم في صناعة الزبدة والمكسرات المحمصة.
4. الاهتمام بالحساسية: يجب ملاحظة أن الجوز قد يسبب حساسية لدى بعض الأشخاص. قد تتمثل أعراض الحساسية في طفح جلدي، واحمرار، وحكة، وتورم في الفم أو الحلق. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية للجوز تجنب تناوله.
5. التخزين: يفضل تخزين الجوز في مكان بارد وجاف للحفاظ على طازجته وطعمه. يمكن تخزينه في الثلاجة لفترة أطول.

مهما كانت الطريقة التي تفضلها للاستمتاع بالجوز، يمكن أن يكون إضافة صحية ولذيذة لنظامك الغذائي. يُنصَح بتناوله بشكل معتدل كجزء من نظام غذائي متوازن ومتنوع.

على الرغم من أن الجوز يحتوي على كربوهيدرات أقل من العديد من المكسرات الأخرى ، إلا أنه يحتوي على سعرات حرارية أعلى من البعض. بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية ومن الدهون.

ومع ذلك ، فإن دهون الجوز هي في الغالب من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، والتي قد يكون لها العديد من الفوائد الصحية.

في حين أن الجوز معروف بمحتواه من الدهون الصحية ، إلا أنه مصدر ممتاز للبروتين والمواد المغذية الأخرى.

مع 654 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، فإن مغذياتها الأخرى هي كما يلي:

• البروتين: 15.23 جرام
• الدهون: 65.21 جرام
• الكربوهيدرات: 13.71 جرام
• الألياف: 6.7 جرام
• السكر: 2.61 جرام

يحتوي الجوز على معادن أقل من المكسرات الأخرى:

• كالسيوم: 98 ملجم
• حديد: 2.91 مجم
• مغنيسيوم: 158 ملجم
• فوسفور: 346 ملغ
• بوتاسيوم: 441 مجم

تظهر الأبحاث المنشورة في المجلة البريطانية للتغذية أن الجوز مصدر غني للفلافونويد والأحماض الفينولية.

6. البندق

البندق هو نوع من المكسرات الشهيرة والمحبوبة لدى الكثير من الأشخاص. إليك بعض المعلومات الإضافية عن البندق:

1. التركيب الغذائي: يحتوي البندق على نسبة عالية من الدهون الصحية والبروتينات، ويعتبر مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن. يحتوي البندق أيضًا على الفيتامين E وفيتامين B6 والمغنيسيوم والنحاس والزنك.
2. الفوائد الصحية: يعتبر البندق مفيدًا للصحة بعدة طرق. يساهم في دعم صحة القلب والأوعية الدموية بفضل احتوائه على الدهون الصحية والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة. كما يساهم في تعزيز صحة الدماغ وتقوية العظام وتحسين صحة الجلد.
3. الاستخدامات الشائعة: يمكن استهلاك البندق بعدة طرق مختلفة. يمكن تناوله نيئًا كوجبة خفيفة صحية، أو يمكن استخدامه في تحضير الحلويات والمعجنات والسلطات والأطباق الرئيسية. كما يُستخدَم في صناعة الزبدة والمكسرات المحمصة.
4. الاهتمام بالحساسية: يجب ملاحظة أن البندق قد يسبب حساسية لدى بعض الأشخاص. قد تتمثل أعراض الحساسية في طفح جلدي، واحمرار، وحكة، وتورم في الفم أو الحلق. يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية للبندق تجنب تناوله.
5. التخزين: يفضل تخزين البندق في مكان بارد وجاف للحفاظ على طازجته وطعمه. يمكن تخزينه في الثلاجة لفترة أطول.

مهما كانت الطريقة التي تفضلها للاستمتاع بالبندق، يمكن أن يكون إضافة صحية ولذيذة لنظامك الغذائي. يُنصَح بتناوله بشكل معتدل كجزء من نظام غذائي متوازن ومتنوع.

البندق له طعم خاص يجعله يتميز بين الأطعمة الحلوة. البندق أقل بروتينًا من المكسرات الأخرى ولكنه قد يعوض عن الفوائد الصحية الأخرى.

يمكن أن يساعد البندق في خفض نسبة الكوليسترول ، وفقًا لدراسة نشرت في مجلة Clinical Lipidology .

يحتوي 100 جرام من البندق على 628 سعرة حرارية بالإضافة إلى ما يلي:

• البروتين: 14.95 جرام
• الدهون: 60.75 جرام
• الكربوهيدرات: 16.70 جرام
• الألياف: 9.7 جرام
• السكر: 4.34 جرام

هذه الكمية من البروتين والدهون الموجودة في البندق تجعله مشابهًا لأنواع أخرى من المكسرات مثل الجوز.

معظم الدهون في البندق عبارة عن دهون غير مشبعة ، ولكن هناك أيضًا بعض الدهون المتعددة غير المشبعة والدهون المشبعة.

يحتوي البندق أيضًا على ما يلي:

• كالسيوم: 114 ملجم
• حديد: 4.70 مجم
• مغنيسيوم: 163 ملجم
• الفوسفور: 290 ملغ
• البوتاسيوم: 680 جرام

كيف تضيف المكسرات إلى نظامك الغذائي؟

يمكن للناس زيادة تناولهم للمكسرات بطرق مختلفة للحصول على المزيد من البروتينات النباتية. فيما يلي بعض الأمثلة على طرق دمج المكسرات في نظامك الغذائي:

أضفهم إلى المكسرات الخاصة بك.

يمكن أن تضيف المكسرات المالحة نكهة إلى مزيج المكسرات الخاص بك ، مما يجعلها بديلاً رائعًا للوجبات الخفيفة مثل رقائق البطاطس. ومع ذلك ، بسبب إضافة الملح وارتفاع السعرات الحرارية ، فمن الأفضل الحفاظ على التوازن في استهلاكه.

المكسرات النيئة هي أيضًا مادة مضافة صحية ومغذية لمزيج الحلويات الذي يتضمن الفواكه المجففة. قد يجد الأشخاص الذين يصرون على تناول قطعة شوكولاتة أو غيرها من الوجبات الخفيفة الحلوة أن هذا المزيج الحلو يمكن أن يحد من الرغبة الشديدة لديهم.

يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات أو منخفض السكر أن يضعوا في اعتبارهم أن الفواكه المجففة يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من السكر.

تناولها كوجبة خفيفة .

المكسرات بشكل عام جاهزة للأكل وتجعلها وجبة خفيفة مثالية في أي وقت من اليوم تقريبًا. ومع ذلك ، من المهم أن تتذكر أنه على الرغم من أن المكسرات تحتوي على دهون مفيدة ، إلا أنها غنية بالسعرات الحرارية.

تناول حليب المكسرات

 

حليب المكسرات هو مشروب مصنوع من تحويل المكسرات إلى عصير أو معجون ومزجها مع الماء. يُستخدم حليب المكسرات كبديل صحي ونباتي لحليب الحيوانات. وهنا بعض المعلومات الإضافية عن حليب المكسرات:

1. أنواع حليب المكسرات: يمكن استخدام مجموعة متنوعة من المكسرات لصنع حليب المكسرات، مثل اللوز والكاجو والجوز والبندق والفستق. كل نوع له طعم وقوام مختلف، مما يتيح تنوعًا في الخيارات والتذوق.
2. فوائد حليب المكسرات: يحتوي حليب المكسرات على فوائد صحية مماثلة لتلك الموجودة في المكسرات نفسها. فهو يحتوي على الدهون الصحية مثل الأحماض الدهنية غير المشبعة والألياف الغذائية والبروتينات والفيتامينات والمعادن. يمكن أن يكون حليب المكسرات خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية للحليب الحيواني أو يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
3. استخدامات حليب المكسرات: يُمكن استخدام حليب المكسرات في مجموعة واسعة من الوصفات والاستخدامات. يُمكن تناوله بشكل منفصل كمشروب، أو استخدامه في تحضير القهوة أو الشاي أو العصائر الصحية. كما يمكن استخدامه في تحضير العصائر والسموثيز والحبوب الخاصة والمخبوزات وصلصات السلطة وأكثر من ذلك.
4. الشراء والتخزين: يُمكن شراء حليب المكسرات الجاهز من المتاجر الصحية أو صنعه في المنزل. إذا قررت صنعه في المنزل، فإن العملية تنطوي على نقع المكسرات ثم طحنها ومزجها مع الماء وتصفيتها. يُفضل تخزين حليب المكسرات المصنوع في الثلاجة واستهلاكه في غضون عدة أيام.

يجب ملاحظة أن حليب المكسرات التجاري قد يحتوي على إضافات مثل السكر والمواد الحافظة والمنكهات. لذا يُفضل قراءة تسميات المنتجات واختيار الأنواع الطبيعية أو تحضير حليب المكسرات في المنزل للسيطرة على المكونات المستخدمة.

 

لا يحتوي حليب البندق على نفس خصائص حليب البقر ، ولكنه قد يحتفظ ببعض من المذاق العام وفوائد المكسرات. تبيع العديد من متاجر البقالة حليب الجوز ، أو يمكن للناس صنع نسخ بسيطة منه لتجنب الإضافات في المنزل. تشمل الأمثلة حليب اللوز وحليب الكاجو وحليب البندق.

استخدم زبدة الجوز

بالإضافة إلى زبدة الفول السوداني ، تتوفر أنواع أخرى كثيرة من زبدة المكسرات في محلات البقالة. يمكن للناس إضافتها إلى شطيرة .

زبدة الجوز هي منتج يتم الحصول عليه عن طريق طحن الجوز حتى يتحول إلى عجينة ناعمة ودهنية. وهنا بعض المعلومات الإضافية عن زبدة الجوز:

1. التركيب الغذائي: زبدة الجوز غنية بالدهون الصحية والبروتينات والألياف الغذائية. تحتوي أيضًا على الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E وفيتامين B6 والمغنيسيوم والنحاس والزنك.
2. الفوائد الصحية: زبدة الجوز تحتوي على الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة التي تعزز صحة القلب وتساعد في خفض مستويات الكولسترول السيء. كما أنها تحتوي على الألياف التي تساهم في صحة الجهاز الهضمي وتعزيز الشبع.
3. الاستخدامات الشائعة: يمكن استهلاك زبدة الجوز بعدة طرق مختلفة. يُمكن استخدامها كمكون في الوصفات المختلفة مثل الصلصات والمربى والمعجنات والحلويات. كما يُمكن تناولها كمحشوة للتوست أو توضع على الفاكهة أو الشوفان أو الزبادي.
4. الشراء والتخزين: يُمكن شراء زبدة الجوز الجاهزة من المتاجر الصحية أو تحضيرها في المنزل بطحن الجوز في محضرة الطعام حتى يصبح عجينة ناعمة. يفضل تخزين زبدة الجوز في الثلاجة للحفاظ على جودتها وتجنب التأكسد.

من المهم أن تكون حذرًا عند شراء زبدة الجوز التجارية وتحقق من قائمة المكونات للتأكد من عدم وجود إضافات مثل السكر أو الزيوت المهدرجة. يُفضل اختيار الأنواع الطبيعية والعضوية للحصول على أكبر قدر من الفوائد الصحية.

رشها على السلطة

يمكن أن تؤدي إضافة بعض المكسرات إلى السلطة إلى زيادة البروتين والمواد المغذية.

هل يمكنك تناول الكثير من المكسرات؟

تناول المكسرات مفيد لصحتك لأنه قد يحميك من عوامل الخطر لأمراض القلب والحالات الصحية الأخرى. ومع ذلك ، فإن تناول الكثير منه ليس جيدًا أيضًا.

تحتوي المكسرات على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذا فإن تناول الكثير من المكسرات على مدار اليوم يمكن أن يتسبب في استهلاك الكثير من السعرات الحرارية ، بغض النظر عن السعرات الحرارية التي يتناولونها. يمكن أن يؤدي القيام بذلك بانتظام إلى زيادة الوزن .

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي المكسرات على دهون صحية مفيدة لتوازن الجسم ولكنها قد تؤدي أيضًا إلى الإسهال ومشاكل أخرى.

يمكن أن تضيف المكسرات المالحة الصوديوم إلى النظام الغذائي. قبل تناول المكسرات المالحة للتحقق من محتواها من الصوديوم ، يجب الانتباه إلى الملصق الموجود عليها. المكسرات النيئة والمجففة بديل صحي للمكسرات المملحة.

قد يجد بعض الناس أن المكسرات تعطل جهازهم الهضمي. في هذه الحالة ، قد يؤدي تناول الكثير من المكسرات إلى الشعور بعدم الراحة أو الانتفاخ. المكسرات لها أيضا حساسية طعام شائعة.

متى يجب أن نرى الطبيب؟

في معظم الحالات ، تعد المكسرات إضافة صحية وآمنة للنظام الغذائي. ولكن إذا كان الشخص يعاني من اضطراب في الجهاز الهضمي من تناول المكسرات ، فقد يرغب في زيارة الطبيب. قد يكون هذا الانزعاج بسبب الحساسية تجاه بعض مكونات المكسرات. المكسرات هي مادة شائعة للحساسية وقد تسبب الحساسية للأشخاص الذين لم يعانون من الحساسية من قبل.

يجب على أي شخص يعاني من رد فعل تحسسي ، مثل تورم أو حكة في الحلق أو الوجه ، التوقف عن تناول المكسرات وطلب العناية الطبية الفورية. يمكن أن تكون الحساسية الشديدة من المكسرات قاتلة في بعض الأحيان.

شاهد أيضًا

صديد اللوز ما هي اسبابه وأعراضه وكيف يقدم الطبيب العلاج ؟

عصير الليمون المثلج له العديد من الفوائد وهو أفضل عصير يجب أن تتناوله في الصيف

ما خطورة نقص فيتامين С على الجسم؟

في أي وقت يجب أن نأكل لانقاص الوزن؟

حمية الكيتو ما هي وهل يجب تجربتها ؟